TV Desa – Muara Enim : Dety Persianti (37) warga masyarakat Dusun 02 Desa Suban Jeriji Kecamatam Rambang Niru kabupaten Muara Enim melihat panen jengkol di wilayah tersebut, pada waktu panen raya harga pasaran anjlok, inovasi cemilan dari olahan buah jengkol yang mempunyai ciri khas dan bau menyengat. Olahan kerupuk Jehing sebutan untuk buah tropis ini ketika di olah menjadi cemilan mampu memberikan cita rasa tersendiri.
Dikutip TV Desa dari mediagrow mediaIndonesia.com, Dety Persianti menuturkan ” tidaklah sulit mengolah jengkol menjadi kerupuk maupun emping” tanpa bahan kimia produk olahan dirinya mampu bertahan satu tahun, tidak ada ilmu khusus untuk membuat olahan ini hanya bumbu rempah-rempah dan tambahan bumbu rahasia mampu membuat orang ketagihan kalau memakannya.
Dety berharap kedepan CSR PT MHP atau PERTAMINA dapat memberikan modal usahanya atau pembinaan, saya yakin tiap ibu rumah tangga desa
Cara membuat kerupuk berbahan dasar jengkol ,satu kilo gram jengkol kalau jadi olahan menjadi 1,2 kg kerupuk mentah siap goreng ” cerita ibu muda ini.
Rafikah sebagai Pendamping lokal desa (PLD) Kecamatan Rambang Dangku Kab Muara Enim dari kementrian Desa Tertinggal dan Transmigrasi untuk wilayah Desa Suban jeriji ” Rafika mengajak masyarakat khususnya ibu-ibu PKK untuk mengembangkan produk olahan dari jengkol ini jangan hanya jadi kerupuk saja,bisa Emping jengkol atau olahan lainnya ” ujarnya ke awak media
Masih menurut sang pendamping desa ini, Ibu ibu PKK harus mempunyai resep khusus demi menciptakan sebuah produk yang mempunyai cita rasa yang sama dan berciri khas untuk memastikan produk ini hasil olahan PKK desa Suban Jeriji, nantinya di koordinir dan di bentuk kelompok jadi enak bentuk pembinaannya .
Karena wilayah Desa Suban jeriji ini mempunyai potensi untuk menciptakan olahan dari hasil kebun, buah jengkol yang melimpah saat musim panen sayang kalau di jual borongan dengan harga yg tidak tetap dan cenderung di permainkan tengkulak .
“Pendamping Berdampingan”
Jurnalis Dari Sumsel
(SMSI dan PWI / Terdaftar Dewan Pers -sudah UKW )
