TVDesa – Atambua : Desa Oepuah Selatan, Kecamatan Biboki Moenleu, Kabupaten Timor Tengah Utara (TTU), kembali menorehkan prestasi membanggakan. Dalam perlombaan kreasi masakan non-beras yang diselenggarakan dalam rangka memperingati HUT ke-79 RI, desa ini berhasil meraih juara pertama. Prestasi ini menjadi bukti nyata komitmen masyarakat Desa Oepuah Selatan dalam upaya mengatasi masalah stunting melalui inovasi pangan.
Lomba yang diikuti oleh tujuh desa se-Kecamatan Biboki Moenleu ini bertujuan untuk mendorong masyarakat agar lebih kreatif dalam mengolah makanan bergizi, khususnya bagi anak-anak. Lidia Suluh, Kepala Desa Oepuah Selatan, mengungkapkan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu bentuk inovasi dalam penanganan stunting. “Kami ingin memberikan alternatif makanan bergizi yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah didapatkan di lingkungan sekitar,” ujarnya.
Uniknya, bahan-bahan yang digunakan dalam lomba ini sebagian besar berasal dari hasil pertanian masyarakat setempat. Abon ikan, misalnya, merupakan produk olahan warga desa yang menjadi salah satu bahan utama dalam masakan juara. “Ini menunjukkan bahwa dengan kreativitas, kita bisa memanfaatkan potensi lokal untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat,” tambah Lidia.
Prestasi yang diraih ini tentu saja menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Desa Oepuah Selatan. Lidia berharap, keberhasilan ini dapat menjadi motivasi bagi desa-desa lain untuk terus berinovasi dalam bidang pangan. “Ke depan, kami akan berupaya meningkatkan kapasitas ibu-ibu rumah tangga melalui pelatihan pengolahan pangan lokal. Harapannya, mereka dapat menciptakan produk-produk olahan yang tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki nilai ekonomis,” tuturnya.
Redaksi TV Desa News adalah akun Team Redaksi di Kantor Pusat TV Desa News
